Sebzeli Mercimek Çorbası

Malzemeler:

1 su bardağı kırmızı mercimek

1 adet orta büyüklükte patates

1 adet havuç

1 adet soğan

2-3 diş sarımsak

1 yemek kaşığı un

İsteğe bağlı Tavuk suyu, et suyu ya da bulyon

Tuz, karabiber, kimyon

Öncelikle malzemelerimizi yıkayıp,soyalım irice doğrayarak hazır hale getirelim. Tenceremize bir miktar sıvı yağı alalım irice doğradığımız soğanları hafif soteleyelim. Soğanlar hafif yumuşarken unumuzu ekleyelim. Unumuzun kokusu çıkana kadar kavuralım. Sebzelerimizi, mercimeklerimizi ve suyumuzu ekleyelim. Su olarak tavuk suyu, et suyu ya da bulyonu erittiğiniz suyu kullanabilirsiniz. Sebzelerimiz yumuşayana kadar pişirmeye devam edin. Sebzeler yumuşayıp mercimekler eriyik hale geldiğinde tencerenizin içinde robotunuzun ezme aparatını kullanarak iyice ezin. Eğer bir mutfak robotunuz, el blenderınız vs. yoksa bir süzgeç içine alarak da ezebilirsiniz. Eğer çorbanızın kıvamı koyu geldiyse bir miktar kaynamış su ekleyerek tekrar kaynatabilirsiniz. Tuzunu, karabiberini ve kimyonunu kontrollü bir şekilde tadına bakarak ekleyin. Servis ederken sade bir şekilde servis edebileceğiniz gibi, bir tavada sıvı yağ üzerine eklediğiniz pul biber ve naneyi kızdırarak ekleyebilir ya da tavada tereyağ eritip toz kırmızı biberli bir karışım yaparak servis edebilirsiniz.

https://www.instagram.com/ruya_diy/

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.