Ahtapot Salatası Tarifi
Herkes bilir ki yemek sadece bir ihtiyaç olmaktan çıkıp aynı zamanda toplumun büyük kesimi için bir zevk işi haline de gelmiştir. Özellikle bazı zor bulunan ve bu yüzden kıymetli olan deniz ürünleri neredeyse tam anlamıyla zevk amacıyla tüketilmektedir. Bunlardan biri de genelde lüks restoranların menüsünde bulunan ahtapot salatasıdır. Lafı çok uzatmadan evde başarıyla gerçekleştirebileceğiniz bir ahtapot salatası tarifi vereceğiz.
Yapılışı
-
Öncelikle ahtapot sert bir ete sahip olduğu için işlemimiz uzun ve biraz zahmetli olacak. Yine de elde edeceğiniz lezzet buna değecektir.
-
Ahtapotu bir gece difrizde bekletiyoruz.
-
Ertesi gün biraz çözülünce yaklaşık 45/60 dk düdüklü tencerede bir baş soğan ve bir yemek kaşığı sirke ile kaynatıyoruz.
-
Ardından ahtapotu çıkarıp temizliyoruz.
-
Temizlerken derisi zaten soyulacaktır; ama siz iyice deriyi temizleyin.
-
Ayrıca ahtapotun kollarının uç kısımlarındaki küçük vantuzları temizlemeyebilirsiniz. Bu sizin isteğinize kalmış.
-
Temizlenen ahtapotu sodaya yatırıp bu sefer buz dolabında bir gece bekletiyoruz.
-
Ertesi gün çıkarıp yaklaşık 45 dakika yeniden kaynatıyoruz.
-
Artık neredeyse yemeye hazır duruma gelen ahtapotumuzu birkaç saatliğine veya dayanabilirseniz bir geceliğine zeytin yağı ve limonla bekletiyoruz.
-
Zeytin yağını tepeleme değil her yanına birazcık bulaşacak kadar kullanmanız yeterli olacaktır. Artık ahtapotumuz yenmeye hazır. Salatayı zenginleştirmek size kalmış artık.
-
Tercihen; kırmızı lahana, soğan, domatesle beraber servis edilebilir.
Afiyet Olsun…
