Muhlama/Kuymak Nasıl Yapılır
Malzemeler:
- 2 tepeleme yemek kaşığı tereyağı,
- 2 tepeleme yemek kaşığı mısır unu,
- 1 kase ince doğranmış veya rendelenmiş kaşar peyniri (isteğe bağlı eriyen farklı bir peynir tercih edilebilir.)
- Tuz,
- Su
Yapılışı:
Orta boy bir tavada tereyağı eritilir. Tereyağı yanmadan mısır unu eklenip mısır unu pembeleşene kadar kavrulur. Kavrulan mısır ununun üzerine 3/4 su bardağı kadar, oda sıcaklığında, su eklenir. Mısır unu topaklaşmasın diye suyunu çekene kadar karıştıra işlemi devam eder. Mısır unu suyunu çektikten sonra peynir ilave edilerek peynir eriyene kadar durmadan karıştırmaya devam edilir. Peynir eridikten sonra 1/4 su bardağı kaynar su eklenir. Su çekilip peynir uzayan bir hal aldığında Muhlamanız hazırdır.
Afiyet olsun…
