Fırında Sütlaç Nasıl Yapılır?
Fırında Sütlaç Tarifi
Sütlaç, sütlü aş kelimelerinin birleşip söyleyişte değişikliğe uğramasıyla oluşmuştur. Anadolu’da çok sık rastlanan bir çeşit sütlü pirinç tatlısıdır. Beğenilen bir sütlacın kıvamında pirinç tanelerinin çok sert olmamak kaydıyla tek tek ağıza gelebilecek şekilde olması makbuldür.
Malzemeler:
- 1 çay bardağı pirinç,
- 1 litre süt
- 1 su bardağı şeker
- 3 yemek kaşığı buğday nişastası
- 1 paket vanilya
- 2 su bardağı su
Yapılışı:
Pirinç orta boy bir tencerede 2 su bardağı su ile pişene kadar kısık ateşte haşlanır,
Haşlanan pirincin üzerine 1 litre süt ilave edilir,
Kaynayana kadar süt ve pirinç karışımımız karıştırılır,
Kaynayan süte 1 su bardağı şeker ve 1 paket vanilya eklenir,
Ayrı bir kasede yarım su bardağı soğuk su ile 3 yemek kaşığı nişasta açılır,
Kaynayan karışıma açılmış nişasta ilave edilerek 10 dk daha karıştırılarak kaynamaya devam ettirilir ve ardından tenceremiz ocaktan alınır.
Ocaktan alınan sütlacımız Isıya dayanıklı kaselere (biz toprak kase tercih ediyoruz) konularak bir fırın tepsisine dizilir,
Tepsiye kaselerin yarısına gelecek kadar su konularak önceden 200 derecede ısıttığımız fırının en üst rafına konularak üstü kızarana dek fırınlanır.
Fırından üstü kızararak alınan sütlacımız soğumaya bırakılır. Dilerseniz üstüne ceviz, fındık veya Antep fıstığı eklenerek servis edilebilir.
Afiyet olsun….
